Con el lema “Larga vida al cacao”, Reina negra, la chocolatera Flor Heras, así como el artista Miguel Sánchez, se aliaron con cómplices como la BS Canteras, el Museo de Arte Contemporáneo y de las Culturas Oaxaqueñas (MACCO) y el Instituto de Artes Gráficas de Oaxaca (IAGO), para celebrar el Día Nacional del Cacao y Chocolate Mexicano, con actividades que irán del 2 al 25 de septiembre; totalmente gratuitas al público.
En el corazón de Oaxaca, en el Centro Histórico y en el barrio de Jalatlaco, existen dos de las mejores chocolaterías del mundo. Los sabores seducen a paladares de amantes del chocolate, a nuevos seguidores de productos elaborados a base de cacao y sigue cultivando gente interesada no sólo en estos alimentos, sino en sus procesos, en la parte sostenible, en la producción, economía y la cultura que envuelve al cacao.
Según el “Popol Vuh”, el cacao era considerado como un árbol sagrado por la dualidad del maíz y porque uno crece a luz y el otro en sombra, uno pertenece al mundo de arriba y otro al inframundo, así lo refieren los textos de la exposición “La historia clara y el chocolate espeso”. Este año la celebración se extendió durante el mes de septiembre. Aquí te contamos lo que tienen preparado para la celebración
Exposición consciente, en el BS
En entrevista, Flor Heras, chocolatera, detalló que este año quisieron abordar el tema social, de cómo la gente cuida el cacao, los productores y específicamente, los niños, a partir de responder preguntas sobre cómo es la vida de un niño productor.
“Hablamos un poquito después que los niños participan en tareas como la cosecha y aunque no fuera directamente en esta actividad, sí el ir por leña o que en vez de jugar en la tarde, dedican parte de su tiempo a separar cacao, lo mueven o lo ponen a secar. Así que esta expo aborda el ciclo de vida de la planta, cuyo ciclo es de cinco años desde que la siembras, hasta que comienza a dar cacao”.
Así, esta exposición va sobre la conciencia de la alimentación, de cómo es su ciclo. Y de mostrarle a la gente, cómo es el proceso, de todo lo que se tiene que hacer para elaborar el chocolate. La exposición “Cacao: semilla con memoria”, que aborda la vida alrededor del cacao; flora, fauna, niños, mujeres y hombres. La vida social y festiva alrededor de una semilla viva y llena de memorias, será inaugurada el tres de septiembre, en la BS Canteras., a las 17:00 horas, donde también habrá una degustación de chocolates.
Kakaw kik, caco sangre
El artista Miguel Sánchez, Migotas, propone una instalación titulada “Kakaw kik”, que compartirá en el MACCO, en la que aborda el tema de la producción de cacao y cómo éste se relaciona con la esclavitud, en África. En entrevista, el creador comenta que este tipo de esclavitud tiene que ver con una suerte de tener a la gente encadenada económicamente.
“Un productor de cacao en África jamás va a recibir más de $20 por kilo de cacao. Y por otro lado, si tú compras un chocolate de estas marcas grandes que te los venden en $80 pesos, habría que pensar qué tanto estás pagando al productor realmente. Así que la instalación toca ese tema, de cómo la esclavitud y el cacao de ser un producto ritual, se ha vuelto un producto de codicia y de consumo. Cómo se mueve, sin respetar el ciclo de vida, sin respetar a la vida y lo que hay alrededor de él”.
La pieza de Migotas aborda este tema de una manera conceptual y muy específica. La traducción de su título del maya al español sería: cacao sangre. La técnica es mixta y en esta instalación el artista utiliza cera y barro con metal; el montaje es sobre una reja metálica, que sostendrá esculturas de cacao y bañadas en hoja de oro.
Esta composición estará acompañada de una bandeja dorada, cuya referencia es a la sangre y también con el sentido ritual de una bebida que tenían los mayas y que tomaban cuando hacían sacrificios.
“Mi instalación parte de una reflexión, -a raíz de que colaboro con Flor Heras-, me ha llamado mucho la atención, la parte social. Desde lo cultural y todo este arraigo que tiene de con las culturas mesoamericanas: los mayas, los aztecas y los zapotecas, que a pesar de no ser de ahí, como trascendió a todo todo Mesoamérica y como el cacao de ser un símbolo, pasa a ser un producto de consumo, un producto de élite y cómo los blancos y los europeos lo extraen de su esencia y lo hacen un producto de consumo más grande”.
Esta instalación será inaugurada el 25 de septiembre, a las 19:30 horas en el MACCO. Ese mismo día, previo a la inauguración, tendrá lugar un conversatorio entre Mariana Favela, Elda Rodríguez y Eduardo Sánchez, titulado “La escasez del cacao”, a las 18:00 horas.
Celebra con cacao en mano
Hoy por la noche las actividades comienzan con la proyección del videomapping “Tributo cacao”, presentado por Café Santo y Reina Negra, con tres funciones, 19:00, 19:30 y 20:00 horas, en el MACCO.
Este videomapping tiene su antecedente en Los Ángeles, California, en temporada de Día de Muertos. Fue una colaboración y ofrenda a la comunidad latina y mexicana y aborda la historia de dónde viene el cacao. Todas estas actividades culturales son gratuitas. Las catas tuvieron un registro previo.
Para saber:
+El artista Miguel Sánchez, Migotas, propone una instalación titulada “Kakaw kik”, que compartirá en el MACCO, en la que aborda el tema de la producción de cacao y cómo éste se relaciona con la esclavitud, en África.
+Proyección del videomapping “Tributo cacao”, presentado por Café Santo y Reina Negra en el MACCO.
